普利街中段路南，1路汽车站那儿个专门卖肠衣的店，还有别的香料什么的，挺全！我们家每年都去那儿买
用料
肠衣
肉馅
花椒水
少许淀粉
香料
盐
味精
葱姜蒜
做法
1/4把馅用作料拌好，喂两个小时。然后把肠衣清洗干净。
2/4用漏斗活着罐肠机把肠罐好，力度不要太大否则肠衣容易弄破。灌肠的时候准备一根针，肠有气的时候要放一下气。
3/4冷水下锅，煮的时候要照看好，不时拿针刺一下以免煮破。开锅之后火别太大。煮大约半小时就好了。
4/4然后上色，找一个不经常用的锅。下面放红茶和白糖，上面放帘子，大火盖上锅盖，一分钟关火，熏制上色为止。
